31. Glorreiche Rheingau Tage
Gourmetabend mit dem Weingut Georg Müller Stiftung

Freitag, 3. November 2017
um 19:00 Uhr

Apero
2013 Hattenheimer Rheingarten Riesling Sekt brut, traditionelle Flaschengärung
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Amuse Bouche
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Tatar von der Eismeerforelle
Limonenvinaigrette │ Meerrettichmousse │ Kaviar

2014 Auxerrois VDP.GUTSWEIN (serviert aus der Doppel Magnum)
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Borschtschcrèmesuppe
1983 Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Spätlese
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Gebratenes Steinbuttfilet
Speckschaum │ Blutwurst │ Erdapfel │ Champagnerkraut

2014 Hattenheimer Wissselbrunnen Riesling feinherb VDP.GROSSE LAGE
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Eisweinsorbet
2012 Hattenheimer Hassel Riesling Eiswein
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Filet Wellington vom Herefordrind
Petersilienwurzel │ Buchenpilze │ Zimtkarotte

2007 Daniel, Spätburgunder VDP.GUTSWEIN
und „Hattenheim trifft Pauillac“:
1999 Chateau Clerc Milon Rothschild, Grand Cru Classé, AOC Pauillac

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Ein Traum aus Schokolade
Warm │ Kalt │ Luftig

2007 Cuvée Katharina, Riesling Auslese (serviert aus der Magnum Flasche)
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Friandises aus unserer Pâtisserie
WEINBRAND XO, destilliert aus der 2007 Hattenheimer Hassel Riesling Spätlese
Gold Medaille „Riesling Du Monde“ Straßburg, 2008

6-Gang-Gourmet-Menü mit allen Getränken 125,00 €/Person

Änderungen vorbehalten!