FRANKS – Unser Quick Business Lunch
Wir verwöhnen Sie täglich wechselnd mit
zwei oder drei Gängen – 23,00 € oder 30,00 € –
ganz, wie es Ihre Zeit erlaubt.
26. bis 30. September 2022
Pikante Kürbissuppe∣Kartoffelstroh∣Rucola-Espuma
oder
Bunter Jahreszeitensalat∣Rucola∣Radieschen∣Hausdressing
✩✩✩
Montag
Saltimbocca vom Kalbsrücken
Pikante Tomatensauce∣Salbei∣Parmaschinken
Mediterranes Gemüse im Kartoffelkörbchen
Dienstag
Geschnetzelte Maishähnchenbrust
Steinpilze∣Panierter Blumenkohl∣Süßkartoffel-Mousseline
Mittwoch
Zarter Kalbstafelspitz
Zweierlei Meerrettich-Kräuter-Sauce∣Selleriestroh
Marktgemüse∣Getrüffeltes Kartoffelpüree
Donnerstag
Gegrilltes Irisches Flanksteak (sous-vide gegart)
Echalotten-Portwein-Jus∣Gebratene Waldpilze
Prinzessbohnen im Speckmantel∣Rösti
Freitag
Karamellisiertes Doradenfilet
Mediterrane Scampi-Jus∣Blattspinat mit Kirschtomaten
Gemüsebouquet im Kartoffelkörbchen
Vegetarisch
Kleine Trüffel Faggottini∣Parmesan-Crème∣Brokkoliröschen∣Rucola
Geschmolzene Tomaten
Vegan
Kichererbsenbällchen∣Paprika-Pesto∣Marktgemüse mit Babyspinat∣Roter Quinoa
✩✩✩
Ofenwarmer Birnen-Haselnuß-Strudel∣Zimt-Sauce∣Vanilleeis