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Wiener Charme im FRANKS 2022

„Wiener Charme im FRANKS“ Freitag, 7. Oktober 2022 um 19:00 Uhr Amuse Bouche Kasnudel mit Minze │ Gewürztomate Cheese Noodle with Mint │ Spiced Tomato * * * Feine Sülze vom Kalbstafelspitz Meerrettich-Espuma │ Gefülltes Wachtelei │ Apfel-Radieschen-Salat │ Kräutergel Aspic from Silverside Rump Cut │ Horseradish Espuma │ Stuffed Quail’s Egg │ Apple-Radish-Salad │… (read more)

Mittagsmenü_linke_Seite

FRANKS – Business Lunch für den anspruchsvollen Gast mit Zeit Veganes Tomaten-Mango-Süppchen Kürbis- und Pastinaken-Chips 8,50 € Jahreszeitlicher Vorspeisensalat mit Feldsalatröschen Kartoffel-Trüffel-Dressing∣Cocktailtomaten∣Radieschen∣Gurke∣Nusscrumble 8,50 € Rosa gebratenes Hirsch-Roastbeef Maronen Hummus∣Waldpilz-Bruschetta∣Selleriestroh∣Feldsalatbouquet 16,50 € ✩✩✩ Saltimbocca vom Wolfsbarschfilet Steinpilzsahne∣Kräuter-Tagliatelle Geschmolzener Blattspinat∣Kirschtomaten∣Parmesan 28,50 € Filet vom weißen Heilbutt im Pinienkern-Kräuter-Mantel Getrüffelte Petersilienwurzel Crème∣Rote Bete∣Wirsing∣Steinpilz-Risotto 32,50 € Geschmorte Wildschweinschulter mit… (read more)

Spätsommerliches Geniesser-Menü 2022

FRANKS‘ Spätsommerliches Genießer-Menü Freitag, 16. September 2022 um 19:00 Uhr Amuse Bouche Raviolo vom Kaisergranat │ Morchelrahm Prawn Raviolo │ Morel Cream * * * Crème Brûlée von Geflügelleber Mit altem Balsamico glacierter Apfel │ Getoasteter Karottenbrioche Crème Brûlée from Poultry Liver │ Apple Glaced with Old Balsamic Vinegar │ Toasted Carrots Brioche * *… (read more)

Barbecue Menü in Arbeit

FRANKS Sommerliches Barbecue Menü Freitag, 31. Juli 2020 ab 18:00 Uhr  Wir arbeiten noch daran! Fünf-Gänge-Barbecue-Menü 59,00 €/Person Änderungen vorbehalten!

Amuse Bouche Menü herbstlich 2019

FRANKS Herbstliches Amuse Bouche Gourmet Menü Samstag, 21. September 2019 um 18:00 Uhr Holsteiner Räucheraal │ Gartengurke │ Kräuteremulsion Holsteinian Smoked Eel │ Garden Cucumber │ Herbes Emulsion ∗∗∗ Wachtel │ Rapunzel │ Buchweizen Quail │ Corn Salad │ Buckwheat ∗∗∗ Jacobsmuschel │ Karotte │ Madagaskar-Vanille Saint James Scallop │ Carrot │ Madagascar Vanilla ∗∗∗… (read more)

Großes Amuse Bouche Menü 2020

FRANKS‘ Großes Amuse Bouche Menü Samstag, 30. Mai 2020 um 18:00 Uhr   Kabeljau │ Kefir │ Frankfurter Kräuter │ Dijon-Senf Cod │ Kefir │ Frankfurt Herbs │ Dijon Mustard ∗∗∗ Dreierlei von der Karotte │ Mousse │ Eis │ Süppchen Carrot in Three Ways │ Mousse │ Ice Cream │ Soup ∗∗∗ Tatar vom… (read more)

Glorreiche Rheingau Tage 2019

33. Glorreiche Rheingau Tage „Pauillac, Ningxia und Hattenheim – Feines und Gegensätzliches aus alter und neuer Welt“ Gourmetabend mit dem Weingut Georg Müller Stiftung Freitag, 8. November 2019 um 19:00 Uhr Apero ∗∗∗ Amuse Bouche ∗∗∗ Gänseleber | Purpuralge | Gebrannte Reiscreme | Rettich Goose Liver | Slack Sloke | Burnt Rice Cream | Radish… (read more)

Amuse Bouche Menü herbstlich 2019

FRANKS Herbstliches Amuse Bouche Gourmet Menü Samstag, 21. September 2019 um 18:00 Uhr Holsteiner Räucheraal │ Gartengurke │ Kräuteremulsion Holsteinian Smoked Eel │ Garden Cucumber │ Herbes Emulsion ∗∗∗ Wachtel │ Rapunzel │ Buchweizen Quail │ Corn Salad │ Buckwheat ∗∗∗ Jacobsmuschel │ Karotte │ Madagaskar-Vanille Saint James Scallop │ Carrot │ Madagascar Vanilla ∗∗∗… (read more)

Hummer und Champagne Menü

FRANKS Hummer und Champagne Menü Freitag, 29. März 2019 um 19:00 Uhr Amuse bouche ∗∗∗ Ceviche vom Loup de mer Hummermousse ∣ Meeresalgen ∣ Yuzu-Wasabi-Sorbet Ceviche from Sea Bass  │ Seaweed │ Yuzu-Wasabi-Sorbet ∗∗∗ Hummerbisque Ananasconfit ∣ Knusperstange Lopbster Bisque │ Pineapple Confit │ Crispy Twist ∗∗∗ Jakobsmuschel ∣ Hummerschwanz Erbsenmousseline ∣ Weißer Spargel Saint… (read more)

Amuse Bouche Menü herbstlich 2018

FRANKS Herbstliches Amuse Bouche Menü Samstag, 22. September 2018 um 18:00 Uhr Wisperforelle │ Millefeuille von Frankfurter Kräutern │ Forellenkaviar Wisper Trout │ Millefeuille of Frankfurt Herbs │ Trout Caviar ∗∗∗ Gerauchte Brust von der Barberie Ente │ Sauce Cumberland │ Waldorfsalat Smoked Barbarie Duck Breast │ Sauce Cumberland │ Waldorf Salad ∗∗∗ Jacobsmuschel │… (read more)