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Barbecue Menü in Arbeit

FRANKS Sommerliches Barbecue Menü Freitag, 31. Juli 2020 ab 18:00 Uhr  Wir arbeiten noch daran! Fünf-Gänge-Barbecue-Menü 59,00 €/Person Änderungen vorbehalten!

Amuse Bouche Menü herbstlich 2019

FRANKS Herbstliches Amuse Bouche Gourmet Menü Samstag, 21. September 2019 um 18:00 Uhr Holsteiner Räucheraal │ Gartengurke │ Kräuteremulsion Holsteinian Smoked Eel │ Garden Cucumber │ Herbes Emulsion ∗∗∗ Wachtel │ Rapunzel │ Buchweizen Quail │ Corn Salad │ Buckwheat ∗∗∗ Jacobsmuschel │ Karotte │ Madagaskar-Vanille Saint James Scallop │ Carrot │ Madagascar Vanilla ∗∗∗… (read more)

Großes Amuse Bouche Menü 2020

FRANKS‘ Großes Amuse Bouche Menü Samstag, 30. Mai 2020 um 18:00 Uhr   Kabeljau │ Kefir │ Frankfurter Kräuter │ Dijon-Senf Cod │ Kefir │ Frankfurt Herbs │ Dijon Mustard ∗∗∗ Dreierlei von der Karotte │ Mousse │ Eis │ Süppchen Carrot in Three Ways │ Mousse │ Ice Cream │ Soup ∗∗∗ Tatar vom… (read more)

Glorreiche Rheingau Tage 2019

33. Glorreiche Rheingau Tage „Pauillac, Ningxia und Hattenheim – Feines und Gegensätzliches aus alter und neuer Welt“ Gourmetabend mit dem Weingut Georg Müller Stiftung Freitag, 8. November 2019 um 19:00 Uhr Apero ∗∗∗ Amuse Bouche ∗∗∗ Gänseleber | Purpuralge | Gebrannte Reiscreme | Rettich Goose Liver | Slack Sloke | Burnt Rice Cream | Radish… (read more)

Amuse Bouche Menü herbstlich 2019

FRANKS Herbstliches Amuse Bouche Gourmet Menü Samstag, 21. September 2019 um 18:00 Uhr Holsteiner Räucheraal │ Gartengurke │ Kräuteremulsion Holsteinian Smoked Eel │ Garden Cucumber │ Herbes Emulsion ∗∗∗ Wachtel │ Rapunzel │ Buchweizen Quail │ Corn Salad │ Buckwheat ∗∗∗ Jacobsmuschel │ Karotte │ Madagaskar-Vanille Saint James Scallop │ Carrot │ Madagascar Vanilla ∗∗∗… (read more)

Hummer und Champagne Menü

FRANKS Hummer und Champagne Menü Freitag, 29. März 2019 um 19:00 Uhr Amuse bouche ∗∗∗ Ceviche vom Loup de mer Hummermousse ∣ Meeresalgen ∣ Yuzu-Wasabi-Sorbet Ceviche from Sea Bass  │ Seaweed │ Yuzu-Wasabi-Sorbet ∗∗∗ Hummerbisque Ananasconfit ∣ Knusperstange Lopbster Bisque │ Pineapple Confit │ Crispy Twist ∗∗∗ Jakobsmuschel ∣ Hummerschwanz Erbsenmousseline ∣ Weißer Spargel Saint… (read more)

Amuse Bouche Menü herbstlich 2018

FRANKS Herbstliches Amuse Bouche Menü Samstag, 22. September 2018 um 18:00 Uhr Wisperforelle │ Millefeuille von Frankfurter Kräutern │ Forellenkaviar Wisper Trout │ Millefeuille of Frankfurt Herbs │ Trout Caviar ∗∗∗ Gerauchte Brust von der Barberie Ente │ Sauce Cumberland │ Waldorfsalat Smoked Barbarie Duck Breast │ Sauce Cumberland │ Waldorf Salad ∗∗∗ Jacobsmuschel │… (read more)

Deutschland_Menue

Deutschland – Auf den Spuren von Clemens Wilmenrod Freitag, 18. Oktober 2019 ab 19:00 Uhr „Gaumenkitzler“ Toast Hawaii | Blutwurst-Apfelconfit | Kartoffelsuppe Toast Hawaii ∣ Black-Pudding with Apple Confit ∣ Potato Soup ∗∗∗ Galantine von Stubenküken und Steinpilz Wildkräutersalat | „Fliegenpilz“ Galantine from Spring Chicken and Porcini ∣ Wild Herbs Salad ∣ „Fly Agaric“ ∗∗∗… (read more)

Glorreiche Rheingau Tage 2017

31. Glorreiche Rheingau Tage Gourmetabend mit dem Weingut Georg Müller Stiftung Freitag, 3. November 2017 um 19:00 Uhr Apero 2013 Hattenheimer Rheingarten Riesling Sekt brut, traditionelle Flaschengärung ∗∗∗ Amuse Bouche ∗∗∗ Tatar von der Eismeerforelle Limonenvinaigrette │ Meerrettichmousse │ Kaviar 2014 Auxerrois VDP.GUTSWEIN (serviert aus der Doppel Magnum) ∗∗∗ Borschtschcrèmesuppe 1983 Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Spätlese… (read more)

Amuse Bouche Menü herbstlich 2017

FRANKS Herbstliches Amuse Bouche Menü Samstag, 23. September 2017 um 18:00 Uhr Gerauchter Büffelmozzarella │ Tomate │ Balsamico │ Basilikumsorbet Smoked Buffalo Mozzarella ∣ Tomato ∣ Balsamico ∣ Basil Sorbet ∗∗∗ Bauch vom Iberico Schwein │ Asiatische Aromen │ Grüne Bohnen Iberico Pork Belly ∣ Asian Flavors ∣ Green Beans ∗∗∗ Ceviche vom Loup de… (read more)